Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение
детский сад № 87 Фрунзенского района Санкт-Петербурга.

ПРИКАЗ
от 30.08.2024

№ 38-ОД

О создании бракеражной комиссии на 2024-2025 учебный год
В соответствии с:

Федеральным законом «Об образовании в Российской Федерации»; приказом
Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации,
Министерства образования и науки Российской Федерации от 11.03.2012 г. № 213H/178 «Об
утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и
воспитанников образовательных учреждений»;

Законом Санкт-Петербурга от 24.09.2008 г. № 569-95 «О социальном питании
в Санкт-Петербурге»;

Постановлением Правительства Санкт-Петербурга от 23.07.2009 г. № 873 «О
мерах по реализации Закона Санкт-Петербурга «О социальном питании в Санкт-Петербурге,

Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской
Федерации от 28.09.2020 г. № 28 СанПиН 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические
требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и
молодежи»;

Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от
27.10.2020 г. № 32 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к
организации общественного питания населения»;

Стандартом оказания услуги по обеспечению горячим питанием обучающихся
Государственных образовательных организаций Санкт-Петербурга от 30.12. 2020 г.,

Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской
Федерации от 28.01.2021 г. № 2 СанПиН 1.2.3685-21 «Санитарно-эпидемиологические
нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека
факторов обитания»,ПРИКАЗЫВАЮ:
В целях соблюдения технологии приготовления пищи и использования качественного
ассортимента продуктов питания создать бракеражную комиссию в составе:
1. Буклинова Л. С., заведующий, - председатель комиссии;
2. Семенова С. В., кладовщик;
3. Гутарёва О. С., завхоз;
4. Петрова Г. И., старший воспитатель;

Председателю комиссии утвердить план работы комиссии на 2024-2025
учебный год в срок до 11.09.2024 г.

Членам комиссии ежедневно заносить в контрольный журнал результаты
органолептической оценки приготовленной пищи.

Ежеквартально
представлять
заведующему
отчет
о
результатах
проведенной работы.

Работа
бракеражной
комиссии
регламентируется
Положением
о
бракеражной комиссии ГБДОУ детского сада № 87, утвержденным заведующим ГБДОУ.
Контроль за выполнением приказа оставляю за собой.
Заведующий ГБДОУ № 87

Л.С. Буклинова