Материально-техническое оснащение:
Общая площадь пищеблока 66 кв.м. В состав пищеблока входят:
кладовая сухих продуктов; кладовая для овощей;
зона первичной обработки овощей; зона для обработки яиц;
холодный цех; горячий цех; моечная кухонной посуды (зона);
зона для нарезки хлеба; раздаточная зона.
Поточность технологического процесса соблюдается.
Пищеблок оборудован:
Кладовые:
Зоны обработки овощей; яиц:
Стеллажи нерж. 3 шт.,
Электрическая овощечистка промышленная
Подтоварники 4 шт.,
- 1 шт.
Весы электронные 2 шт.,
Моечная ванна - 2 шт.
Шкаф холодильный «POLAIR» - 1 шт.
Раковина для мытья рук 1 шт.
Шкаф холодильный витринный – 2 шт.
Мойка для яиц "Кобор".
Ларь низкотемпературный морозильный - 1 Производственный стол нерж. 1 шт.
шт.
Полка настенная нерж. 1 шт.
Гигрометр психрометрический ВИТ-1 – 2
щт.
Горячий цех:
Стеллажи нерж. 3 шт.,
Подтоварники – 2 шт.
Холодильник бытовой - 1 шт.,
Шкаф холодильный «POLAIR» 2 шт.,
Шкаф жарочный электрический 1 шт.,
Универсальная кухонная машина (привод)
для горячей продукции «Пермь» для
переработки пищевых продуктов (нарезки,
шинковки, протирания).
Пароконвектомат – 1 шт.
Плита газовая - 1 шт.
Вытяжка
(над
всей
техникой
для
приготовления)
Вытяжной зонт
Производственный стол нерж. 2 шт.
Моечная ванна 2-х секц. 1 шт.
Котел 25 шт.
Доски ГП 8 шт.
Ножи ГП 8 шт.
Кастрюли нерж. Миски нерж. Ковш нерж.
Дуршлаг нерж Ложки гарнирные нерж..
Сковороды Противни для выпечки
Половник для раздачи пищи

Холодный цех:
Универсальная кухонная машина - 1 шт.
Весы электронные 1 шт.,
Производственный стол нерж. 2 шт.
Стеллаж нерж. 2 шт.
Моечная ванна 2-х секц. 1 шт.
Раковина для мытья рук 1 шт.
Доски разделочные 7 шт.
Миски нерж. 21 шт.
Терки нерж. 1 шт.
Ножи СП 6 шт.
Подтоварники 2 шт.,
Рециркулятор бактерицидный облучатель
Мегидез – 1 шт
Моечная, раздаточная зоны:
Водонагреватель на 100л - 1 шт.
Ванна моечная 2-х секционная - 1 шт.
Подтоварник для использованной посуды 1
шт.
Полка навесная нерж. 2 шт.

Организация питания в детском саду осуществляется следующими специалистами:

Мурашко Ольга Юрьевна - повар, 5 разряд
Бабюк Анастасия Петровна - повар, 4 разряд
Семенова Светлана Викторовна - кладовщик, 1 разряд
Соловьева Алина Владимировна - мойщик посуды